红薯腰果蔓越莓沙拉

　　所需食材：

　　大米200克

　　红薯2-3个

　　菠菜1把

　　橙子2个

　　腰果2勺

　　蔓越莓干2勺

　　辣椒酱1勺

　　橄榄油5勺

　　柠檬汁（或醋）2勺

　　蜂蜜1勺

　　芥末1勺

　　盐和胡椒少许

　　做法：①烤箱预热至200度。将红薯洗净，切成小方块，与橄榄油、辣椒混合后放入烤箱烤20分钟。

　　②与此同时，将米饭蒸熟。

　　③将菠菜洗净，橙子切成小块。

　　④将所有配料混合。

糙米寿司沙拉

　　所需食材（部分以所用梅森罐计量）

　　煮熟的糙米3／4罐

　　米醋1勺

　　糖1勺

　　酱油1勺

　　紫菜1张

　　切丝胡萝卜3／4管

　　黄瓜条1／4罐

　　牛油果半个

　　青柠汁少许

　　（可根据个人爱好加入芥末酱或腌姜）

　　做法：①将醋和糖放入锅中加热直至糖溶解。

　　②趁熟糙米未凉，倒入混合后的醋糖以及酱油。

　　③冷却至室温后加入其余食材，搅拌。

希腊风味鹰嘴豆沙拉

　　所需食材：

　　法罗小麦1杯

　　橄榄油1勺

　　蒜瓣1个，碾碎

　　盐1勺

　　黑胡椒少许

　　蜂蜜1勺

　　红酒醋1勺

　　乳酪片1张，切碎

　　鹰嘴豆若干

　　芹菜茎1根，切碎

　　洋葱半个，切条

　　红柿子椒1个，切碎

　　香菜碎屑少许

　　做法：①将法罗小麦煮熟，加入橄榄油，蒜泥，冷却。

　　②将鹰嘴豆炒熟，冷却。

　　③加入剩余食材及调料，充分搅拌。

中式鸡肉白菜沙拉

　　所需食材及调料：

　　鸡胸肉切片200克

　　香油1勺

　　酱油1勺

　　蜂蜜1勺

　　芝麻1勺

　　辣椒1勺

　　蘑菇1个，切片

　　白菜1片，切丝

　　胡萝卜1个，切丝

　　盐1勺

　　黑胡椒少许

　　切片杏仁1勺

　　做法：①将鸡肉和蘑菇放入锅中炸熟并加入酱油，香油，蜂蜜，辣椒。

　　②将白菜放入微波炉加热30秒。

　　③将所有食材混合，最后加入盐和胡椒。

羽衣甘蓝沙拉

　　所需食材及调料

　　羽衣甘蓝1束，洗净，切碎

　　胡萝卜1根，切成条

　　茴香1小把，切碎

　　南瓜子1小把

　　鹰嘴豆若干

　　红莓干少许

　　奶酪1片，切碎

　　柠檬2个，榨汁

　　大蒜1瓣，切碎

　　香葱1根，切碎

　　蜂蜜（或枫糖浆）1勺

　　苹果醋2勺

　　4勺橄榄油

　　盐和胡椒粉少许

　　做法：①将柠檬汁，大蒜，葱，蜂蜜和醋一起搅拌。随后加入橄榄油、盐和胡椒。

　　②混合甘蓝，胡萝卜，茴香，倒入刚调好的酱汁，充分搅拌。

　　③凭个人喜好可加入少许鹰嘴豆或南瓜子于其中。

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